11月20日に大阪で開かれた「エスニックパーティ」に
しょうゆの実、下條村の親田辛味大根とともに
出席してきました！
日本はもちろん、世界の料理が並び、
アジアを中心に世界の方々に「しょうゆの実」をPR！
このしょうゆの実麹は、南信濃で手作りされたもの。
マルモさん、スズキヤさんの連携で、
手にすることが出来ました！貴重なものをありがとう！

一週間前に塩水を入れて仕込んでおきましたら

自分でもびっくりするほど美味しく出来ていました。

大根おろしにした、親田辛味大根との相性もバッチリ。

　　　　

静岡県静岡市の井川地域のヒエを炊きこんだヒエめしに、

しょうゆの実、大根おろし、かつおぶしをかけていただきました。

食べた方からは「知らなかった」とか

「瓶詰にして売ってほしい。」との声が。

美味しいものは世界共通・・・。

あまりにも好評だったので、もっとご飯をたいて、

しょうゆの実をつゆだくにしてかきこんで食べさせたかった、

オジャコやユズをもってきたらよかったと後悔しました。

次の機会にそなえ、

「しょうゆの実」に、うちではこんなもの入れるよお。

こんな風に作ってるよ（麹づくり含め・・）

という方、ぜひ教えてくださいませ！